Prečo Shark Fin polievka by mala byť vyhnaná z menu po celom svete

2024 Autor: Carol Cain | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 17:23

Jedol by si niekedy žraloka? Aj keď možno nie, obrovský a rastúci počet obyvateľov planéty by - v srdci. Žraločie plutvy sú veľmi vyhľadávanou pochúťkou v mnohých ázijských krajinách, najmä medzi Číňanmi. Revered pre jeho rarita, náklady a prestíž - "Pozrite sa, ako som cool!" Len som jedol muž-jedlík!”- žraločie plutvy polievka je údajne ako ochabnutý chuť, pretože je bohatá na krutosť.

To je dôvod, prečo som bol znechutený, keď som sa dozvedel, že len niekoľko štátov má zákony, ktoré výslovne zakazujú odstraňovanie žraločích plutiev (praktiky zberu chrbtových plutiev žralokov). A s nedávnym prepustením navrhovaného zákona na Floride je jasné, že je len málo apetítu na ukončenie praxe, nechutné, pretože je to tak z environmentálnych dôvodov, ako aj z dôvodov dobrých životných podmienok.

Nehumánny zber

Žraločie finning vyžaduje malú zručnosť a prax často letí pod radarom - v mnohých prípadoch je jeho nezákonnosť bodom.

Je to preto, že pre zvyšok šelmy neexistuje vážny trh. Vzhľadom na obrovské režijné náklady na chladenie a spracovanie mäsa na mori by nebola celá vec ekonomicky realizovateľná.

Ale vziať žraloka na palubu pre plátok-a-kocky na počúvanie? To je absolútne uskutočniteľné. Všetko, čo naozaj chcú, je fin, a všetko, čo potrebujú urobiť, je bičovať nôž a - voilà! - peniaze zadarmo. Stash to v tajnom chladiči pod palubou a kto bude múdrejší?

Problém je, že plutvy nie sú zbytočné. Žraloky ich potrebujú. Dokonca aj keď prežijú traumu a stratu krvi z procesu zberu, žraloky nemôžu prežiť bez chrbtových plutiev. Bez nich nemôžu navigovať a padnú na dno oceánu a umierajú - pravdepodobne s vysokým stupňom utrpenia, keď vidia, že budú v bolesti a nebudú môcť okysličovať akúkoľvek krv, ktorú opustili, ak nemôžu bežať. vody okolo ich žiabier.

Napriek svojmu názvu, kniha volal Démon ryby environmentálny reportér Juliet Eilperin je veľmi sympatický s ťažkosťou žraloka. Podľa spoločnosti Eilperin vedci odhadujú, že až 73 miliónov žralokov ročne sa chytí len na zásobovanie priemyslu polievok žraločích plutiev. Šokujúce, že?

Vo svojej knihe tiež vyvoláva zaujímavú iróniu: Žraloci ročne zabijú iba štyri až päť ľudí. My zvrátene a egocentricky predpokladáme, že tento veľký predátor má to pre nás. Napriek tomu sme koneční dravci. Všetci v službe našich Spielbergovcov, nás-proti-démonizovanie človeka-jesť zviera - nehovoriac o našich craven excesy.

Indiferentný rybársky priemysel

Tieto štatistiky, žiaľ, nie sú natoľko rušivé, aby udržali rybárske odvetvie od starostlivosti o to, či jeho siete chytia niekoľko ďalších žralokov, spolu s tuniakom, mečúnom a inými dravcami, ktorých by sme pravdepodobne nemali jesť.

Polievka zo žraločích plutiev je naozaj trofejová večera a nič iné. Ešte horšie je, že vo všetkých účtoch je to tak silne ochutené bravčovým mäsom a kuracím mäsom, že by ste mali možnosť kocky ľadu v pekle ochutnať skutočného žraloka. Ale ako pri všetkom, čo kričí luxus, nie je to o realite. Má skôr spoločné s kultúrnymi normami a ľudskými mylnými predstavami než s chuťou.

Racionálne medzi nami môže len dúfať, že ostatní pochopia, že vyvolanie extrémneho utrpenia u zvieraťa je zlá vec a že skutočná hodnota týchto nádherných zvierat spočíva v ich príspevku k udržateľnosti ich ekosystémov.

Bohužiaľ, ako s tuleními kožušinami, klami slonovými, tigerovými zubami a bielymi nosorožcami rohovými, nepolapiteľnosť, vnímaná užitočnosť a rarita - environmentálna, politická, finančná, zdravotná alebo iná - sa zdajú byť skôr podnetom na poškodenie než výzvu na zodpovedné konanie.,

Škoda, Florida (môj domovský štát) minul svoju príležitosť postaviť sa na racionálne na tomto.

Pre viac informácií o Vetstreet, kliknite sem.